Satu kalori adalah sebuah kuantitas energi. Energi dapat berada dalam berbagai wujud yang bisa saling dipertukarkan, wujudnya yang paling akrab adalah panas. Maka satu kalori umumnya dipandang sebagai sejumlah tertentu panas.
Akan tetapi, berapa tepat banyaknya panas yang dimaksud? Tanyalah pada ahli kimia maka Anda akan mendapatkan sebuah jawaban, tapi tanyakan juga pada ahli gizi, maka Anda akan mendapatkan sebuah jawaban yang jauh berbeda ! Mengapa?
Kalori orang kimia, yang sebaiknya kita sebut gram calorie adalah banyak panas yang diperlukan untuk menaikkan temperatur satu gram air (sekitar 20 tetes) sebanyak satu derajat celcius, akan tetapi itu energi yang kecil sekali, maka ahli gizi menggunakan food calorie: banyak panas yang diperlukan untuk menaikkan temperatur seribu gram air sebanyak satu derajat celcius.
Jadi, satu food calorie sama dengan seribu gram calorie.
sumber: Einstein Aja Gak Tau !
semoga bermanfaat :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar